قم بتسخين الفرن إلى 200 ج-سلاً من المروحة (220 درجة مئوية تقليدية) واصطف صينية فرن مع ورق الخبز.
نذوب الزبدة في مقلاة غارة على نار متوسطة. يُضاف البصل ، ويتبل بالملح والفلفل ، وزيادة الحرارة إلى ارتفاع ، وتغطي الغطاء والطهي لمدة 6 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف السكر ، ملعقة كبيرة من صلصة Worcestershire والمخزون وتستمر في الطهي لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح البصل ناعمًا وكراميلًا.
ضع البطاطا المقلية المجمدة على الدرج المحضر في طبقة واحدة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتجول في منتصف الطريق.
في هذه الأثناء ، ضع اللحم في وعاء كبير ، وأضف الخردل والزعتر وصلصة Worcestershire المتبقية. تخلط جيدا للجمع. يقسم اللحم إلى أربعة فطائر.
تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يُضاف الفطائر ويُطهى لمدة 8 دقائق ، ثم انعطف في منتصف وقت الطهي. ضع شريحة جبنة أعلى كل باتي. قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وأزلها من الحرارة ، وضبطها جانباً للسماح للجبن بالذوبان.
انشر أيولي على قاعدة كل كعكة وأضف حفنة من الجرجير. قم بتدوير كل منها مع جبنة مذابة في مواجهة ما يصل إلى أعلى ، وأضف ملعقة من البصل بالكراميل. ضع غطاء الكعكة في الأعلى وقدم البرغر مع البطاطا المقلية الساخنة على الجانب.